Pelajari dengan Baik, Ini Syarat Menjadi Waiter Kapal Pesiar

Saat kita memasuki restoran, bar, ataupun kafe, pasti kita banyak menemui beberapa waiters maupun waitress. Tetapi, banyak dari kita belum mengetahui apa sih waiter atau waitress, bagaimana pekerjaannya, dan apa saja tugas mereka.

Pada artikel kali ini, kami mencoba untuk sedikit menjabarkan definisi dan tanggung jawab seorang waiter. Sehingga buat kamu yang tertarik menjadi soerang waiter bisa mempelajarinya terlebih dahulu. Tingkatkan kemampuan kalian untuk menjadi seorang waiter yang prfesional.

Pengertian waiter dan waitress

Waiters dan waitress memiliki tugas dan tanggung jawab yang kurang lebih sama. Letak perbedaannya hanya pada gender atau jenis kelaminnya saja. Jika waiters adalah pelayan laki-laki sedangkan waitress adalah pelayan perempuan.

Secara sederhana tugas seorang waiter adalah mengambil pesanan makanan dari tamu, lalu memberikan pesanan makanan tersebut ke staf dapur. Ketika, makanan sudah matang, waiter akan menyajikan makanan tersebut ke meja tamu.

Nila dari seorang waiter yang baik selalu tidak ternilai harganya, dimana pun ia bekerja, baik restoran, hotel maupun cafe dan sebagainya. Karena 80% kepuasan tamu diciptakan oleh waiter yang baik, lalu 10% dari makanan yang disajikan, dan 10% sisanya dari lingkungan restoran.

Selain itu waiter memiliki tanggung jawab yang besar untuk selalu memberikan pelayanan terbaik kepada tamu atau pelanggan agar merasa senang dan puas. Jadi, kita jangan anggap pekerjaan waiter sebagai sesuatu yang mudah dilakukan.

Tugas dan tanggung jawab antara waiter satu dengan yang lainnya bisa berbeda, tergantung di mana tempat mereka bekerja. Misalnya, waitress yang bekerja di sebuah restoran hotel akan memiliki tugas yang berbeda dengan waitress yang bekerja di restoran. Waiter yang bekerja di restoran hotel tidak bisa menerima pesanan makanan dari tamu. Mereka hanya menjalankan pekerjaannya untuk menyajikan makanan dan menyelesaikan pelayanan dengan baik.

Tugas dan Tanggung Jawab Waiter/Waitress

Seperti yang telah disebuthkan di atas, bahwa seorang waiter/waitress memiliki tugas utama yaitu memberikan pelayanan makan dan minum kepada setiap tamu yang datang ke restoran. Selain itu tugas waiter/waitress juga meliputi :

a. Menyambut semua tamu yang datang ke restoran (greeting).

b. Mempersilahkan tamu untuk duduk.

c. Menawarkan menu yang ada di restoran.

d. Menyajikan makanan dan minuman yang telah dipesan tamu.

d. Melakukan up-selling dengan menawarkan makanan/minuman penutup.

e. Memberikan total tagihan kepada tamu.

f. Mengambil gelas dan piring kotor.

Adapun beberapa tanggung jawab yang harus dilakukan oleh seorang waiter/waitress adalah :

1. Bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapian restoran.
2. Bertanggung jawab atas semua inventaris peralatan dan perlengkapan restoran untuk pelayanan.
3. Bertanggung jawab kepada Head Waiter atas semua tugas yang telah diberikan.

Syaratan kerja sebagai waitrer atau waitress

a. Minimal dua tahun pengalaman pelayan di suatu restoran, hotel atau resort.

b. Kapabilitas untuk menghitung angka-angka & jumlah seperti disc, bunga, komisi, panduan, proporsi, persentase.

c. Keterampilan interpersonal yang baik, sikap positif & keinginan untuk belajar hal baru.

d. Baik keterampilan komunikasi & perintah yang baik dari bahasa Inggris, wawasan berkenaan bahasa penambahan menjadi nilai tambah.

e. Kapabilitas untuk bekerja di lingkungan yang multikultural.

 Sikap dan Tingkah Laku

Sikap atau pembawaan serta tingkah laku sebagai karyawan hotel khususnya bagi waiter harus sangat dijaga dan dipelihara. Karyawan harus mampu bersikap lebih terampil dan cekatan serta selalu dalam keadaan siap sedia dalam menyediakan pelayanan. Harus selalu dalam keadaan yang rapi. Karyawan perlu sesekali mengontrol penanmpilannya dikaca yang disediakan oleh pihak hotel atau restoran dimana ia bekerja.

Setiap karyawan harus selalu siap sedia dan ramah terhadap tamu hotel. Pembawaan yang selalu tersenyum dalam keadaan bagaimanapun juga akan membawa arti yang sangat banyak bagi diri karyawan tersebut, bagi tamu hotel, relasi hotel, bagi pimpinan dan teman sekerja.

Seorang karyawan hotel dituntut untuk memiliki sikap yang toleran, yaitu mampu berpikir dan mempertimbangkan segala sisi dan kepentingan orang lain, bukan dari sisi kepentingan individu pribadinya saja. Ia juga harus mempunyai rasa tanggung jawab yang besar terhadap pekerjaannya.

1. Gaya bicara yaitu untuk dapat menimbulkan daya tarik kepada lawan bicara, maka waiter harus memiliki gaya berbicara yang khas. Misalnya dengan anggota badan, dari mimik muka atau campuran dari gerak tangan dan suara.
2. Sikap badan yaitu sikap badan sewaktu berbicara dapat memberikan daya tarik bagi percakapan yang dilakukan. Sikap badan dapat menghidupkan suasana sehingga antara pembicara dan lawan terdapat suasana penuh keakraban.
3. Sopan santun yaitu sesuatu yang sangat essensial dalam berhadapan dengan tamu ialah disiplin pribadi dari karyawan atau waiter/waitress.

 Rentang bayaran seorang waiter atau waitress

Rentang bayaran seorang waiter profesianal ada di angka $ 2500-4200 AS per bulan tergantung terhadap rute pelayaran, ukuran kapal dan gratifikasi dari penumpang. Bisa Jadi buat promosi ke dining room kepala waiter atau waitress posisi.

Menjadi pegawai kapal adalah impian bagi para lulusan sekolahan perkapalan yang mempunyai sertifikat dan ijasah. namun untuk menjadi pegawainya harus bersaingan hingga untuk memilih pekerjaan terbaik harus dengan jurusan yang tepat.